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脱水蔬菜的农残

zyl3367898

2017/09/08

有网友问做过脱水蔬菜农残没有，是不是需要先加水泡发？

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该帖子已被版主-雾非雾加2积分，加2经验;加分理由:讨论

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雾非雾

第1楼2017/09/08

应助达人

脱水蔬菜在农残前处理中要先用适量水泡开，然后再提取等比较准确，计算应该还是按干品算的吧。

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槑槑酱

第2楼2017/09/08

应该和谷物类是一个性质，需加水浸泡

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zyl3367898

第3楼2017/09/08

应助达人

可以的，因为水相与有机相要分离，水相扔掉了。

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DeeperBlue

第4楼2017/09/11

应助达人

我想讨论的是限量值（MRL）的问题。脱水蔬菜的限量是怎么定呢？和普通蔬菜一样还是有个折算？之所以有这个问题，我们看一个例子。假设1公斤蔬菜，检出1mg农残，那么检测结果就是1mg/kg。如果限量是1.5mg/kg，那么这个蔬菜合格。但是脱水后（假设脱水比例5:1，这符合一般干品的比例），那么脱水蔬菜变成了200g，还是检出1mg农残（因为还是这个菜），那么检测结果就是1mg/200g=5mg/kg。超标！

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该帖子已被版主-zyl3367898加2积分，加2经验;加分理由:应助

天空晴朗chen65

第5楼2017/09/11

按照外国的食品标准，去判别的吧--

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zyl3367898

第6楼2017/09/12

应助达人

楼上说的是，有脱水蔬菜的限量值吗？
DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:我想讨论的是限量值（MRL）的问题。脱水蔬菜的限量是怎么定呢？和普通蔬菜一样还是有个折算？之所以有这个问题，我们看一个例子。假设1公斤蔬菜，检出1mg农残，那么检测结果就是1mg/kg。如果限量是1.5mg/kg，那么这个蔬菜合格。但是脱水后（假设脱水比例5:1，这符合一般干品的比例），那么脱水蔬菜变成了200g，还是检出1mg农残（因为还是这个菜），那么检测结果就是1mg/200g=5mg/kg。超标！

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tonylch

第7楼2017/09/14

DeeperBlue(yangdeyuan) 发表:我想讨论的是限量值（MRL）的问题。脱水蔬菜的限量是怎么定呢？和普通蔬菜一样还是有个折算？之所以有这个问题，我们看一个例子。假设1公斤蔬菜，检出1mg农残，那么检测结果就是1mg/kg。如果限量是1.5mg/kg，那么这个蔬菜合格。但是脱水后（假设脱水比例5:1，这符合一般干品的比例），那么脱水蔬菜变成了200g，还是检出1mg农残（因为还是这个菜），那么检测结果就是1mg/200g=5mg/kg。超标！

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zyl3367898

第8楼2017/09/14

应助达人

应该有个脱水蔬菜的转换因子。

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p3125487

第9楼2017/09/15

请问茶叶中滴滴涕能用丙酮提取吗？（丙酮加石油醚）
zyl3367898(zyl3367898)发表:可以的，因为水相与有机相要分离，水相扔掉了。

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zyl3367898

第10楼2017/09/16

应助达人

没做过茶叶，可以查文献看看，用哪种溶剂提取还要看回收率，回收率不好说明提取溶剂不能用。

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