脂肪酸

取本品约O . l g ,精密称定，置锥形瓶中，精密加三氟化硼的甲醇溶液（13%?15%)5ml振摇使溶解，置水浴中回流2 0分钟，放冷，用正己烷10?15ml转移并洗涤
至分液漏斗中，加水10ml与氯化钠饱和溶液10ml，振摇分层，弃去下层（水层），正己烷层加无水硫酸钠6 g干燥除去水分后置25ml量瓶中，用正己烷稀释至刻度，摇匀，作为供试品溶液；另取硬脂酸对照品约50mg与棕榈酸对照品约5 0m g ,同上法操作制得对照品溶液。精密量取供试品溶液与对照品溶液各IjlJ注人气相色谱仪，记录色谱图。按面积归一化法以峰面积计算供试品中硬脂酸（C18 H36 0 2 )与棕榈酸（c 16h 36o 2) 的含量。

这是硬脂酸的脂肪酸含量测定，是面积归一化法以峰面积计算

刚做脂肪酸，不怎么懂

应助达人

有什么问题常来发帖。

有人知道吗

有个国标方法可以参考一下 GB 5413.27 婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定

好的 知道了

只有35种，为什么呀