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那些年我们玩错过的添加剂之-滑石粉

检测老菜鸟

2018/10/18
science

食品添加剂

先科普一下食品添加剂。GB2760-2014中规定：

还有它比较烦人的带入原则。

可能说这个大家都知道，那么这里和大家讨论另外一个问题，比如，滑石粉是食品添加剂，这样的说法对吗？
我认为这样的说法是欠妥的，来看2760的规定：

例如本期主人公-滑石粉在表A.1中:

由以上，我们可以得出一个结论，也就是作为食品添加剂的滑石粉的使用范围是在凉果类和话化类食品。
那么我在其他食品中加入滑石粉，算不算食品添加剂呢？
我的答案是不算，只有加入这两种食品中的滑石粉才可以被称为食品添加剂。
滑石粉究竟是个什么东西呢？我们看百科中对于滑石粉的介绍以及在食品中的应用：
“本品为硅酸镁盐类矿物滑石族滑石，主要成分为含水硅酸镁，经粉碎后，用盐酸处理，水洗，干燥而成。
滑石主要成分是滑石含水的硅酸镁
“滑石粉用于医药、食品行业的添加剂。具有无毒、无味、口味柔软、光滑度强特点，因此可以食用，但使用过量或长期食用有致癌性。”
主要用途是：

为什么说我们会玩错呢？
那是因为国标食品中滑石粉的测定GB5009.269-2016中对于标准品的配置只有：

这里可能会误导一些人买错标准品。做方法验证的时候，检测员MM跟我说滑石粉的加标做不下去了，
低中高的加标回收率都很低很低，于是跟着过去看了看。她一边做，我一边对着国标看步骤。
她做完加标准备消解的时候，问题被发现了。

我们来看原理：

我们是要先把其他含镁的物质消解掉，然后比较难消解的滑石粉再加氢氟酸消解，
我查阅了我们购买的标准品，不出所料，MgO.
这个在第二步消解前已经被冲洗掉了，回收率高才是出问题了。
我们本身使用的是镁元素溶液标准物质，标准中的MgO只是用来配制标准曲线的，作用和镁元素溶液一样。

在chemical book上查询，滑石粉CAS号为14807-96-6

如果不仔细研究标准，很容易被坑进去。
另外对于滑石粉的检测有版友已经发了原创，见此贴
https://bbs.instrument.com.cn/topic/4929165?UID=zhw19811005&sortby=asc
里面有一个步骤是标准上没有的，就是测清洗的滤液，这个方法很好

那有个问题，可不可以不冲洗滤液，我直接加硝酸、高氯酸、HF进行消解，然后取相同的样品只加硝酸、高氯酸消解呢？
测得的结果相减不就是扣镁本底吗？（假设样品均匀）

分
该帖子已被版主-symmacros加10积分，加2经验;加分理由:原创。

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symmacros

第1楼2018/10/19

应助达人

标准要仔细研究对待，不小心就是坑。

0

yy_0324

第2楼2018/10/20

在GB1886.246-2016食品安全国家标准食品添加剂滑石粉介绍了食品添加剂滑石粉内容。

0

bairuizheng

第3楼2018/10/20

标题，对科学的错误不严谨 --- 还需要自纠错误吗

0

栀子花开

第4楼2018/10/22

应助达人

很多标准对检测原理一笔带过，很容易将检测人员带进误区

0

zyl3367898

第5楼2018/11/02

应助达人

最后几句话，楼主去做这个试验了吗？

0

我是风儿

第6楼2018/11/04

应助达人

假设样品均匀的话，是可以的

0

emmalee07

第7楼2018/11/06

应助达人

自己能发现错误肯定要改正问题很多时候并不能发现这问题就比较大了
bairuizheng(bairuizheng) 发表:标题，对科学的错误不严谨 --- 还需要自纠错误吗

0

bairuizheng

第8楼2018/11/06

食品添加滑石粉就不是玩，严重是危害人的
emmalee07(v3057315) 发表: 自己能发现错误肯定要改正问题很多时候并不能发现这问题就比较大了

0

emmalee07

第9楼2018/11/06

应助达人

现实中其实加的也不少吧就是没人发现罢了
bairuizheng(bairuizheng) 发表: 食品添加滑石粉就不是玩，严重是危害人的

0

bairuizheng

第10楼2018/11/06

故意添加都是害人，属于谋财害命
emmalee07(v3057315) 发表: 现实中其实加的也不少吧就是没人发现罢了

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