学校食堂会用到食品添加剂吗

应助达人

为保证食品安全，学校食堂一般不使用食品添加剂。食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时，要严格执行管理制度。使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。

应助达人

为此，16年长沙市岳麓区出台了有关学校食堂使用添加剂的规定，如下：
　　近期在创建国家食品安全城市的相关检查工作中发现学校食堂在生产和加工过程中使用了食品添加剂，为了保护学校师生舌尖上的安全，现对学校食堂使用食品添加剂提出如下几点要求：

　　1.学校食堂应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。

　　2.学校食堂必须严格把控食品添加剂的品质（三标齐全），禁止使用劣质添加剂，且要求添加剂的台账清晰，能溯其来源。

　　3.生产加工的过程中使用食品添加剂要求合理且适量，避免在使用食品添加剂的过程中产生有毒有害物质。

　　此外，针对食安知识10课时进课堂的教案作如下补充要求：

　　食安10课时的教学内容中要求要有教学生认识和鉴别食品添加剂的相关知识和内容。

应助达人

根据国家食药监管局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》，自制底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者，应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，这其中也包括学生食堂和学生集体用餐配送单位。

应助达人

面点类的应该有添加的吧 不过那也是正常的

应助达人

可以使用一些允许可以直接食品添加剂，但品种很少。例如面食的小苏打、碱。

应助达人

学校食堂来源不明肯定有的

应助达人

哪些是属于食品添加剂？国家允许的都可以吗？

色素，甜味剂在食堂就要加吧！

应助达人

面点一般会加增味剂、膨松剂、酶制剂，都属于正常添加，使面食更加蓬松、味道、气味更加美味