仪器信息网APP
选仪器、听讲座、看资讯
立即体验
APP内打开
回版面
1
收藏
点赞
拍砖
举报
取消
发布
当前位置:
仪器社区
>
食品检测
>
食品常规理化分析
>
帖子详情
感官检测如何做方法验证?
lijing320323
2019/07/10
私聊
食品常规理化分析
感官检测:是用于唤起、测量、分析和解释通过视觉、嗅觉、味觉和听觉而感知到的物质的特征或者性质的一种科学方法。
它的最大的特点就是:人作为仪器设备。
它的最大的缺陷就是:不稳定性(有时候感冒了,可能就带来了结果的偏差)。
因此在感官检测当中实验要反复几次进行,每次检测多几个人员参加。也利用能力验证、实验室间比对和实验室内部人员比对来确保感官检测的的准确和稳定。
样品的选择
为了保证感官检测的准确性,一般选择标准物质进行检测。这里说的标准物质一般来自于能力验证、测量审核或实验室间比对的留样或者购买。这些样品有准确结果,可以供检测人员参考。
分析报告
在检测过程中,数据分析是重点,要将检测人员的结果进行汇总,通过试样的标准值来判断。
纠正
通过对结果的分析评价,将发现的问题进行纠正或指正纠正措施,实验室可以指定纠正措施。因为存在这种情况的原因有很多,比如眼睛疲劳,睡眠不足、检测人员的心情等各方面。这种情况下就得过段时间后再次测试,检测结果是仍然不变还是有改变。有改变的话就是眼睛疲劳等其他因素引起的。如果仍然不变那么就得制定纠正措施。
由于感官检测,是检测人员每天都要做重复的工作,仅靠几次比对是很难以做到准确和稳定的。除了检测人员的情绪和状态外,对试样处理、环境条件的选择、检测过程中的观察和分析也应当受到关注。
相关话题
1
蒸发皿的烘干与干燥
2
水包油型样品如何提取油脂
3
活性乳酸菌饮料的酸度怎么测定比较好?
4
肉制品中挥发性盐基氮的测定
5
面包糠的酸度检测
+关注
私聊
我是风儿
第1楼
2019/07/10
应助达人
要几个人一起来评的
0
发表回复
近期热榜
赛默飞实验室产品焕新计划有奖调研!
【七月征文】不一YOUNG实验“猿”
报名开启:ICS2024第十三届光谱网络会议!
推荐收藏!盘点中药材及饮片检测解决方案
热门活动
甄选国优仪器,助推设备更新
采购咨询618活动:1000元奖励等你拿
猜你喜欢
最新推荐
热门推荐
更多推荐
【有奖猜图】检验设备第十五期
2010/06/14
【讨论】你会辨别人工合成假食品吗?
2011/01/04
农业部发布《农产品质量安全监测管理办法》(农业部令2012年 第7号)
分享
2012/08/19
检测大肠菌群
讨论
2014/11/29
【讨论】给鱼吃麻醉药成“潜规则” 空运海鱼大多都喂药
2010/11/07
【分享】2011年5月起实施的食品行业相关国家标准汇总
2011/04/27
质检总局关于食品生产许可涉及企业标准问题的复函(质检食监函〔2011〕166号)
分享
2011/07/20
【分享】现行有效的5009系列食品理化指标检验标准汇总
2010/09/03
【我们不一YOUNG】食品仪器分析中常见的70个目标物简介(一)
原创
2024/07/07
【我们不一YOUNG】水分活度
原创
2024/07/07
【我们不一YOUNG】食品快速检测是指依赖快检技术和快检产品配套
原创
2024/07/07
在配料表的顺序
求助
2024/07/06
原物料的描述
求助
2024/07/05
不合格怎么办
求助
2024/07/04
归哪一类好
求助
2024/07/02
食品药品中二氧化硫的测定都有哪几种方法?
仪器微课堂
2024/07/02
检测报告一定要有判定结果吗?
求助
2024/07/01
气相FID重现性不好原因
求助
2024/07/01
求助安捷伦GC7890B,EPC无响应解决办法
求助
2024/07/01
HJ1332便携非甲实际应用问题
讨论
2024/07/01
‘有奖问答’对错题’:用抽样方案(30,0)对产品批进行连续验收,当批不合格品率为1%时,方案的接收概率为73.97%,则平均检出质量为( )。
讨论
2024/07/05
多人主检的报告,检测审核应该怎么签字
求助
2024/07/05
如何做好体系工作?
分享
2024/07/01
衍射斑点标定求助
已应助
2024/06/30
乙醇和乙酰丙酸乙酯的峰分不开
求助
2019/07/10
请问建立样品前处理方法时,要做平行吗?
求助
2019/07/10
高效液相色谱-柱后衍生仪检测鸡蛋中的聚醚类抗生素
第十二届原创
2019/07/10
气相色谱绘制标准曲线
求助
2019/07/10
青杞果实正丁醇部位化学成分研究
分享
2019/07/10
气质联用的一些问题
求助
2019/07/10
液质联用保留时间分析
已应助
2019/07/10
液相色谱图很不正常,求解答
求助
2019/07/10
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器(上海)有限公司(PerkinElmer)
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁
举报帖子
执行举报
点赞用户
好友列表
加载中...
正在为您切换请稍后...