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酶——比色法（国家标准分析法GB/T16285--1996)

cltea33

2019/07/24

食品常规理化分析

方法如题。想请教一些各位，为什么在试液制备的时候：对不含蛋白质的试样，用重蒸馏水溶解试样，过滤，弃去最初滤液，得试液：对蛋白质的试样，先用亚铁氰化钾、硫酸锌溶液和氢氧化钠溶液沉淀蛋白质，再过滤，弃去初滤液，得试液。
为什么这两步都要弃去初滤液呀？想不明白，还请大家指教！

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senke

第1楼2019/07/24

应助达人

现在是GB/T 16285-2008 食品中葡萄糖的测定酶-比色法和酶-电极法

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