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有关全氮检测的问题

wllj

2019/09/23

食品常规理化分析

检测酱油中的全氮（按GB18186-2000操作），虽是同一个样品，但两次检测结果相差较大，有0.1~0.2%。
我知道不密封及消化不完全会影响结果偏低，我想了解下，有什么因素会使检测结果偏高？除了不密封（漏气）和消化不完全外，还有什么因素影响结果？

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