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葡萄酒酒精度测定，蒸馏加水的体积对最终结果有影响吗？

食品常规理化分析

  • 葡萄酒酒精度测定，蒸馏加水的体积对最终结果有影响吗？望老师不吝赐教
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    +关注 私聊

  • sdlzkw007

    第1楼2020/05/06

    应助达人

    理论上在蒸馏的时候是共沸体系，也就是组成不同的话蒸馏速度略有差异，但是体积差别很大的时候可能对结果造成显著性差异

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    +关注 私聊

  • 我是风儿

    第2楼2020/05/14

    应助达人

    影响不大的，完全可以自行试验进行验证的

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