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灰分含量和水分含量得关系

  • 潕钶取玳
    2021/12/16
  • 私聊

食品常规理化分析

  • 我们在做水分和灰分得时候,理论上来说同样得样品,水分含量高的,灰分会降低,
    但是我们做实验发现,比如水分含量4.3%,灰分13.6%,但是水分9.5%,灰分还是13.1%?
    这是什么原因呢?谢谢大家!
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  • 砂锅粥

    第1楼2021/12/16

    应助达人

    理论上来说同样得样品,水分含量高的,灰分会降低
    楼主这句话的意思是想表达同样的样品,水分一样的情况下灰分应该是一样的;由于水分含量高,导致实际干重少,灰分结果应该是低的吗?

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  • JOE HUI

    第2楼2021/12/16

    应助达人

    楼主可以依据GB5009.4 以式样质量计的
    水分含量、灰分含量,没关系。又不是非此即彼的关系。
    当然,二者关系要符合产品常理,比如但不限于:之和不能超过100% 。

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  • dahua1981

    第3楼2021/12/16

    应助达人

    水分与灰分不成比例,二者比较没有意义

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  • mingxiaoyan

    第4楼2021/12/16

    水分测定的一般是自由水测试,根据重量变化比来计算。灰分测定包括自由水、结合水、脂肪、蛋白质等物质经过高温灼烧后仅剩下的干物质,可以形容成草燃烧后形成的草木灰,也是根据重量比来计算的。
    水分含量和灰分含量之间没有必然的关系。当然,二者关系要符合产品常理。

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  • Ins_0a4da345

    第5楼2023/06/06

    发生法发伐是发阿发

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