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口服液粗多糖检测问题

  • Insm_94a96d6f
    2022/02/05
  • 私聊

食品常规理化分析

  • 用《保健食品功效成分检测方法》的方法测口服液的粗多糖(按葡聚糖计算),得到的结果比理论值低几倍,且不稳定,个人认为出问题的主要是铜试剂沉淀葡聚糖这一步,求有遇到类似问题的朋友指导要点…
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  • 歌名

    第1楼2022/02/07

    应助达人

    1.粗多糖测定基本原理:样品中多糖经乙醇溶液沉淀分离,再用碱性二价铜试剂沉淀多糖,去除其他可溶性糖,再与苯酚-硫酸生成橙红色化合物,进行比色定量。
    2.多糖测定注意事项:乙醇分离时间,样品性质(保健品测定多糖是要考虑使用乙醇还是丙酮),乙醇浓度(洗涤),酶活性。(此法之能测定具有葡聚糖结构的多糖,且多糖分子量大约10^4,否则测定不准)。
    楼主可以参考对比下自己的实验,看看那些地方需要改进的

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