食品常规理化分析
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第1楼2024/10/23
在微生物检测中，如果在平皿中发现疑似大肠菌群且有荧光现象，最好进行阴阳对照等进一步确认实验，不做确认是不严谨的，可能会导致错误的结果判断。一般没有特别简便的替代方法来完全准确地确定是否为大肠菌群。确认实验通常包括复发酵等步骤，虽然较为繁琐，但可以确保结果的准确性和可靠性。如果不进行确认实验，可能会将非大肠菌群误判为大肠菌群，或者将真正的大肠菌群漏判，这会对后续的产品质量评估、卫生监管等产生不良影响。
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