气相色谱（GC）
通标小菜鸟
第1楼2024/05/10
答:这个反应主要分为两个阶段，第一阶段是脂肪没办法直接甲酯化衍生，需要先加入氢氧化钠-甲醇，加热回流进行皂化反应，让脂肪（主要是甘油三酯）在碱性条件下，如氢氧化钠或氢氧化钾的作用下，发生水解生成高级脂肪酸的钠/钾盐。然后加入三氟化硼-甲醇，三氟化硼作为催化剂，甲醇参与甲酯化反应，加热加快反应速度，最后完成相应脂肪酸的甲酯化过程。如果你直接测试的对象是游离酸，那不需要皂化过程了，直接上甲酯化步骤。
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