沉淀物的问题

应助达人

像老陈醋在酿造的过程中选用了高粱、大麦、豌豆等五谷经过蒸、酵、熏等多个工序。因为是完全选择粮食来进行酿造的，长时间静置就会出现沉淀物，这些都是粮食沉淀物，大家可以放心食用。其次醋饮中有沉淀物是正常的。这是因为该产品未经过滤，因此含有原浆沉淀物和活性营养物质天然酵母。在食用前，建议摇匀以充分混合沉淀物。
然而，如果这些沉淀物是在放置过久之后才出现的，那么可能是产品变质了。在这种情况下，建议不再食用该产品。

应助达人

醋饮有沉淀物比较常见，每个工艺操作点都必须注意才能解决好。工艺用水最好用纯净水，调配时辅料添加的先后次序也要注意，调配好好要陈酿熟化、沉淀、精滤；像您这种情况需要分别查找原因才能解决。

注意才能解决好。工艺用水最好用纯净水，调配时辅料添加的先后次序也要注意，调配好好要陈酿熟化、沉淀、精滤；像您这种情况需要分别查找原因才能解决。