食品常规理化分析
ztyzb
第1楼2024/06/22
楼主，小米辣这个是复合调味料，看加入量超过25%没有，没有的话就是小米辣（酱腌菜）。然后新鲜辣椒都是辣椒，可以统一标识辣椒
JOE HUI
第2楼2024/06/22
真实属性就是辣椒啊，他只是不同品种的辣椒而已，你可以单独标注具体的品项也可以统称为辣椒。小米辣这个是复合调味料，看加入量超过25%没有，没有的话就是小米辣（酱腌菜）。然后新鲜辣椒都是辣椒，可以统一标识辣椒
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第3楼2024/06/22
食品中使用了多种鲜辣椒时，应根据其在产品中的作用和添加量来决定是分别标注还是统称。如果每种辣椒都有显著的作用或较高的添加量，建议分别标注以提供更透明的产品信息。如果成品原料名称与原料名称重复，且成品原料是直接使用的单一原料，则可以直接使用该名称进行标注；如果成品原料是复合调味料，则需要根据其具体成分进行标注。
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