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关于食品配料表辣椒如何标注?

  • Ins_27bb9ae0
    2024/06/21
  • 私聊

食品常规理化分析

  • 假如食品使用了多种鲜辣椒应该如何标注?比如使用了二荆条,小米椒,使用了成品原料产品名称:小米辣(实际为云南野山椒),每种辣椒需要分开写还是统称为鲜辣椒?成品原料名称与原料名称重复应该如何标注?
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  • ztyzb

    第1楼2024/06/22

    应助达人

    楼主,小米辣这个是复合调味料,看加入量超过25%没有,没有的话就是小米辣(酱腌菜)。然后新鲜辣椒都是辣椒,可以统一标识辣椒

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  • JOE HUI

    第2楼2024/06/22

    应助达人

    真实属性就是辣椒啊,他只是不同品种的辣椒而已,你可以单独标注具体的品项也可以统称为辣椒。小米辣这个是复合调味料,看加入量超过25%没有,没有的话就是小米辣(酱腌菜)。然后新鲜辣椒都是辣椒,可以统一标识辣椒

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  • 123

    第3楼2024/06/22

    应助达人

    食品中使用了多种鲜辣椒时,应根据其在产品中的作用和添加量来决定是分别标注还是统称。如果每种辣椒都有显著的作用或较高的添加量,建议分别标注以提供更透明的产品信息。如果成品原料名称与原料名称重复,且成品原料是直接使用的单一原料,则可以直接使用该名称进行标注;如果成品原料是复合调味料,则需要根据其具体成分进行标注。

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