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【我们不一YOUNG】食品洁净区空间环境污染有效消毒措施
城头变幻大王骑
2024/07/23
私聊
食品毒素/微生物检测
针对食品洁净区空间环境污染,有效消毒是保障食品安全的关键措施。以下是一些有效的消毒策略:
1.
制定详细的清洁消毒规范:
制定详细的清洁消毒规范,明确清洁消毒的频次、方法、使用的消毒剂等。确保车间环境的整洁和卫生,减少微生物的滋生和繁殖。
2.
使用合适的清洁剂和消毒剂:
选择合适的清洁剂和消毒剂(如奥克泰士消毒剂)是确保消毒效果的关键。
清洁剂应能够彻底清除有机物、生物黏泥等,为后续消毒剂发挥作用提供所需的清洁环境。
消毒剂应能够杀灭目标微生物,且对人体无害、无残留。
a. 警惕紫外线
穿透力弱
:紫外线的穿透能力很差,其波长在200~300nm时有杀菌能力,但这个波长范围低于可见光谱,且容易受到物体阻挡和灰尘散射的影响,使得紫外线消毒在复杂环境中的效果受到限制。
照射死角
:由于紫外线照射方向单一且易受到物体阻挡的影响,因此在一些复杂结构或存在遮挡物的环境中容易出现照射死角,影响消毒效果。
b. 警惕臭氧杀菌
对管道有腐蚀作用:
臭氧是一种强氧化剂,长时间接触金属管道等材质可能会产生腐蚀作用,因此在使用臭氧消毒时需要注意对管道等设备的保护。
对物品的损害
:臭氧消毒可能会对一些物品造成损害,如使橡胶制品老化、褪色等。因此,在使用臭氧消毒时需要注意选择合适的消毒方式和浓度,以避免对物品造成损害。
3.
建立完善的通风系统和
空气净化设备:
:
通风系统能够稀释和清除车间内的微生物和尘埃颗粒,提供干净、清新的工作环境。应确保通风系统正常运行,定期清洁和维护。
空气净化设备如空气净化器、空气过滤器等能够过滤空气中的微生物、灰尘和异味,提高空气洁净度。应根据洁净区的实际情况选择合适的空气净化设备。
4. 定期进行微生物监测
定期对洁净区环境、设备和物料进行微生物监测,了解污染情况并及时采取措施。监测结果应记录并存档,以便追溯和评估。
(转载自
食品微生物工程师
)
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