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【我们不一YOUNG】微生物实验室霉菌和噬菌体污染为何顽固难以彻底杀灭

城头变幻大王骑

2024/07/23

食品毒素/微生物检测

1. 霉菌

耐受力强：霉菌具有较强的耐受力，一般消毒方式很难将其彻底杀灭。霉菌的细胞壁起着屏障作用，阻止或减少消毒剂的进入，从而增加了杀灭的难度。

孢子传播：霉菌通过微小的孢子进行传播和繁殖。这些孢子可以漂浮在室内外空气中，悬浮数小时甚至几天，从而增加了霉菌污染的范围和难度。

繁殖迅速：霉菌在适宜的环境条件下（如温度、湿度较高）能够迅速繁殖，形成大量的菌落。这使得即使少量霉菌孢子存活，也可能在短时间内迅速扩散。

多样性材料：实验室中存在着各种材料，如玻璃器皿、金属器械、培养基等。这些材料表面可能附着有霉菌孢子，且不同材料对消毒剂的敏感性不同，增加了消毒的难度。

2. 噬菌体

寄生性与隐蔽性：噬菌体是寄生在细菌体内的病毒，它们通过感染细菌并利用其代谢系统进行繁殖。这种寄生性使得噬菌体在细菌群落中难以被直接观察和检测，从而增加了清除的难度。

高抗性：噬菌体对许多传统的消毒方法如酒精擦拭、紫外线照射等具有较高的抗性。例如，酒精主要破坏细菌细胞膜，但难以直接接触到寄生在细菌体内的噬菌体；紫外线穿透力有限，且存在死角，难以对实验室内的所有角落进行彻底消毒。

快速繁殖与传播：噬菌体具有极强的繁殖能力和传播速度，一旦在实验室环境中扎根，便可能迅速扩散至整个实验室，造成大面积污染。

尤其注意的是：杀菌不彻底，容易导致反复污染菌，杀菌效力问题带来的隐患（杀不死，杀不全，效力波动大，有时灵有时不灵，假阴性-紫外线）等，传统消毒方式效力不行，传统消毒模式下仍然出现微生物污染和超标的情况。原因可能是出现了高抗性微生物或者出现高数量等级的污染，或者传统消毒方式效力受到了外部因素影响（光照、温度、有机物干扰等）或者传统消毒方式自身稳定的原因等（转载自食品微生物工程师）

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谢谢分享，学到了

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