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【我们不一YOUNG】可溶性糖类的分离与定量

symmacros

2024/07/26

食品添加剂

可溶性糖类的分离与定量

主要方法：

1. 纸色谱法——分离效果差，操作时间长。

2. GC法——糖不易挥发。

3. 薄层色谱法（TLC）——问题同纸色谱法。

4. HPLC法特别是离子色谱法（IC法）——用高性能阴离子交换柱。

气相色谱的原理及在糖检测中的应用

分离原理

色谱柱选择原则

色谱条件的选择

TMS——糖的三氯硅烷衍生物法测定

液相色谱检测原理及在糖检测中的应用

高效液相色谱进行糖组分分析。

HPLC色谱柱：ZORBAX氨基柱，250x46mm；示差检测器：流动相为v（乙腈)：v(水)=70：30；流速1ml/min；柱温30℃；进样量20μL

离子色谱测定糖类

离子色谱法(IC)是一种十分有用的技术，它可以进行痕量无机阴离子、无机阳离子和有机酸的测定。

Dionex 4000i型离子色谱仪，配以金电极脉冲安培检测器，DionexHPLC-AG6和HPLC-AS6色谱柱。分析纯试剂和二次去离子水配制

色谱条件

洗脱液0.080mol／L NaOH，流速 1 mL／min，保护柱HPLC—AG6，分离柱HPLC-AS6，抑制柱AMMS，再生液50mmol／L H2SO4，流速5.0mL／min进样体积50μL

检测的糖类包括甘露醇、鼠李糖、葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、棉子糖和麦芽糖

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