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【我们不一YOUNG】食品中可能违法添加的非食用物质--富马酸二甲酯

  • 城头变幻大王骑
    2024/07/29
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 富马酸二甲酯



    • 主要成分：富马酸二甲酯



    • 常规用途：富马酸二甲酯是一种生物杀灭剂，俗称克霉王、霉克星，能抑制30多种霉菌、酵母菌、真菌及细菌，特别对肉毒梭菌和黄曲霉菌有很好的抑制作用，主要用于防止皮革、鞋类或者家具等霉菌生长，是一种工业用防霉、防腐剂。



    • 可能添加的主要食品类别：糕点



    • 可能的主要作用：防腐、防虫



    • 危害：会损害肠道、内脏和引起过敏，尤其对儿童的成长发育会造成很大危害。当该物质接触到皮肤后，会引发接触性皮炎痛楚，包括发痒、刺激、发红和灼伤。







    • 掺假手段：由于防霉效果好，一些不法生产厂家将富马酸二甲酯添加到糕点中。







    • 鉴别：普通消费者从肉眼难以识别，检验部门通常采用气相色谱法鉴别。

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  • mengzhaocheng

    第1楼2024/08/03

    应助达人

    食品工业不能随便用工业助剂

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  • xiahuanihao

    第2楼2024/08/16

    非食用物质--富马酸二甲酯不能用于食品。

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