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【“仪”起享奥运】健脾祛湿“四神汤”
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2024/08/01
私聊
中药/天然药检测
健脾祛湿“四神汤”
四神汤是中医著名的健脾祛湿食方,其中“四神”是指:薏仁、莲子、山药、茯苓。四种食材的比例是1:1:1:1,约每味20克左右。
四神汤以甘平为主,甘能治水,故能健脾和胃。
而且,四神汤中茯苓化湿,薏苡仁清热,山药、莲子补虚镇水,
四药合用可达到安神之功,使湿气不再为害。
加减调配
四神汤药材含有大量淀粉,单独炖煮的话口感较涩,适合添加一些富含蛋白质的食材以增加润滑感。
荤食者可在其中加入排骨、猪肚、猪小肠等食材炖汤。
素食者可在其中加入适量豆类制品一起煮粥。
此外,大家还可根据自身需求,酌情调整食材配比,如:学业过重导致食欲不佳者,可增加山药的用量至40克;睡眠不佳者,可增加茯苓的用量至40克;小便量少或小腿容易水肿者,可增加薏仁用量至80克;易心悸不安、忧烦或心浮气躁者,可加重莲子的用量到40克。
食用注意
茯苓、山药等食材以干品为佳,可以在粮食店或药店购买。
此汤宜温服,
晨起空腹喝一碗温热的汤,可滋润肠胃,更易吸收。
此汤不宜与其它药物同时服用,
饮汤期间忌烟酒辛辣。
“四神”食谱
四神乌鸡汤
材料:
乌鸡一只(500克左右),淮山药、芡实、莲子、茯苓各15克。
调料:
盐、料酒、姜适量。
做法:
1.乌鸡宰杀去毛,剖肚去内脏洗净,放入沸水锅里,加姜片、料酒煮15分钟捞出,切成块备用。
2.淮山、芡实、莲子、茯苓洗净浸泡半小时备用。
3.炖盅里放入清洗后的淮山药、芡实、莲子、茯苓以及乌鸡块,加水、料酒、姜片适量,隔水蒸炖1.5~2小时,加食盐适量调味即可食用。
适宜人群:
神疲体倦、心烦、脾虚湿困等亚健康人群以及健康人群。
四神排骨汤
材料:
薏仁15克、莲子15克、芡实10克、白茯苓10克、山药15克、排骨500克。
做法:
1.将莲子心去掉,与其他几味食材加水浸泡30分钟。
2.排骨切块,放入开水中焯一下,除去多余油脂和血沫,捞出备用。
3.锅中倒入适量清水(约1000毫升),将所有食材放入加水的锅中,大火煮开后转小火再煲汤两个小时即可。
4.汤煲好后,可以根据自己的口味适当调入盐。
5.食用时可根据个人体质,放入适量的米酒或黄酒。
适用人群:
① 体形偏瘦,消化吸收欠佳、容易腹泻的人。
② 女性怀孕早期、产后调理及术后恢复期的患者。
③ 生活中压力大,容易疲惫,长期处于亚健康状态的上班族。
④ 肤色暗淡、失眠长斑的中青年女性。
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