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【“仪”起享奥运】HMOs家族成员—6′-唾液乳糖钠盐知多少

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2024/08/08

食品添加剂

2023年6月6日国家卫健委发布6′-唾液乳糖钠盐食品添加剂新品种延期通知书信息送达，6′-唾液乳糖钠盐作为HMOs的一种，是业内广泛关注的功能性原料。
　　01

　　什么是6′-唾液乳糖钠盐？

　　6′-唾液乳糖钠盐英文名称6′-Sialyllactose sodium salt，简称6′-SL，分子量为655.53，CAS号是157574-76-0，化学式为C23H38NO19Na，分子结构如下图所示。

　　6′-SL是一种含量丰富的母乳低聚糖（HMOs），由半乳糖、葡萄糖和唾液酸组成，大多是通过微生物发酵法获得的。

　　02

　　6′-SL的功能

　　2.1 促进肠道健康

　　6′-SL可以促进有益肠道菌群的生长，如双歧杆菌和婴幼儿肠球菌，并抑制有害细菌的生长。通过维护肠道微生态平衡，预防婴幼儿腹泻和胃肠炎等肠道疾病。

　　2.2 增强免疫力

　　6′-SL有助于促进肠道免疫系统的发育，增强宝宝的免疫力。同时，它还可以通过粘附在肠道黏膜上，防止有害细菌、病毒等入侵，从而保护消化系统健康。

　　2.3 抗炎作用

　　6′-SL可以调节肠道黏膜屏障，并通过抑制炎症因子等多种途径发挥抗炎作用，减少肠道炎症反应，研究显示添加6′-SL的婴幼儿配方奶粉可以减少白细胞介素-8的表达，达到抗炎效果。

　　2.4 促进神经发育

　　6′-SL可以通过直接或间接的方式，影响大脑神经信号传导的发生，对宝宝的大脑神经发育可能会有积极的促进作用。它可以作为神经营养素为大脑提供能量和物质基础，调节神经元形态和功能，对于提高婴幼儿的智力发育和认知能力可能有帮助。

　　03

　　6′-SL的批准和申请情况

　　3.1 中国

　　作为食品添加剂新品种，国家卫生健康委员会于2023年6月6日发布6′-唾液乳糖钠盐延期通知书信息送达，内容如下：

　　国家卫生健康委员会于2023年5月4日发布受理公告。

　　3.2 美国

　　2020年2月至今，作为食品添加剂，美国GRAS公告中涉及6′-SL的共计5个均已获得批准，相关公告信息如下：

　　3.3 欧盟

　　2021年1月至今，欧盟发布两个6′-SL作为新资源食品的授权公告，内容如下：

　　小结

　　6′-SL作为一种HMOs成分，因其显着的原料特性使其在婴幼儿配方乳粉等领域有着广阔的应用前景，食品伙伴网将持续关注该物质在中国、美国和欧盟等国家、组织的审批进展。

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