仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >食品检测 > 食品常规理化分析 > 帖子详情

【金秋计划】培养基配制过程中的常见问题分析

王小盒

2024/09/05

食品常规理化分析

培养基配制是微生物检验的基础步骤，但这个过程总是问题频发，本文对收集到的常见问题进行分析解答.

培养基颜色不正确的原因分析

01

含有酸碱指示剂的培养基，若颜色不正确，通常是由于pH不正确导致的，加热过度、错误的灭菌方式等都会导致此项问题。

02

加热过度导致某些成分分解或糖焦化，如SC培养基加热过度会变红，含糖量高的培养基，加热过度通常会出现颜色加深，呈焦糖色或棕褐色。

03

某些成分变质，如血液久置易变黑，制成的平板颜色偏棕黑色。

二

培养基不凝固或凝固性差原因分析

1）称量错误

2）琼脂分布不均匀

3）培养基pH不正确

4）加热过度

5）琼脂量不足

三

培养基产生沉淀的原因分析

01

某些培养基原本就含有不溶性沉淀，如TTB，MC培养基等，配方中含有大量不溶性碳酸钙。

灭菌前未充分溶解，如Fraser培养基中含有大量磷酸盐，若灭菌前溶解不充足，灭菌后就会出现大量沉淀。

02

pH不正确，偏酸或偏碱都有可能使培养基中的部分金属离子产生沉淀。

水的纯度不够，天然水中含有较多的矿物盐离子，若未除净，则易与培养基中的磷酸盐反应生成沉淀。

03
添加剂加入温度不正确，卵黄、血液等对温度敏感的添加成分，若加入时温度过高或温差过大，易出现凝块。

称量错误。或是试剂加入顺序不正确导致。

四

导致培养基污染的原因分析

1）灭菌方式不正确，导致灭菌不彻底

2）灭菌锅的灭菌效力不达标

3）灭菌量过多，灭菌前未加热溶解

4）培养基本身含耐热菌较多

5）灭菌过程中，灭菌锅内冷空气未排干净

6）灭菌锅放置过满

7）操作过程发生污染

8）分装培养基器皿灭菌不充分

9）滤膜破损

相关话题

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...