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【金秋计划】+测定食品中镉

花枝丸呀小丸子

2024/09/07

食品常规理化分析

- 在肝、肾积累。
  镉的危害：易导致高气压、肺气肿、骨质疏松（严重时“痛痛病”）等。
  - 1.第一法石墨炉原子吸收光谱法
    实验原理：试样消解后，经原子吸收石墨炉原子化，在228.8nm处测定的吸光度与镉含量成正比，外标法定量。
  - 2.第二法电感耦合等离子体质谱法
  - 3.火焰原子吸收光谱法（已删去）（需萃取）
    实验原理：试样消解后，在酸性溶液中镉离子与碘离子形成配合物，并经4-甲基-2-戊酮（MIBK）萃取分离，经原子吸收火焰原子化，在228.8nm处测定的吸光度与镉含量成正比，外标法定量。
  - 4.镉试剂比色法（已删去）（需萃取）
    实验原理：试样消解后，在碱性溶液中镉离子与6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成红色配合物。在585nm处有最大吸收，其吸光度与镉含量成正比，外标法定量。

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