食品常规理化分析
sdlzkw007
第1楼2020/01/17
脂肪的测试通常采用索氏抽提法，把样品放入抽提管使用石油醚抽提6个小时，冷却后把器皿烘干至恒重，增加的质量就是脂肪。
jl_xu
第2楼2020/01/17
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hiei
第3楼2020/05/08
称1g样，加10mL水溶解，加入2.0mL氨水，充分混合后立即将具塞量筒放入65℃?5℃的水浴中，加热15min~20min，不时取出振荡。取出后，冷却至室温，静置30s，加入10mL乙醇，缓和但彻底地进行混合，冷水中冷却后加入25mL乙醚，塞上瓶塞，振摇0.5min，加入25mL石油醚，在振摇0.5min，静置至少30min，直到上层液澄清，读取醚层体积。放出醚层至一恒量的烧瓶中，记录体积，蒸馏回收乙醚，烧瓶于98℃-100℃干燥恒重后称量。
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