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【金秋计划】+专用小麦粉中的食品添加剂属于反带入原则的情况吗？

memory光阴

2024/09/07

食品添加剂

GB 2760中的食品分类也有专用小麦粉类别，也有对应的食品添加剂使用。

“专用小麦粉”的食品添加剂不属于“反带入原则”的情况。GB2760分类系统中“06.03.01.02专用小麦粉（如自发粉、饺子粉等）”是以小麦为原料，供制作馒头、水饺等用的小麦粉，属于比较常见的小麦粉的用途，在GB 2760中其允许使用的食品添加剂主要包括增稠剂、乳化剂以及继承上级食品类别允许使用的食品添加剂，此类“专用小麦粉”直接执行GB2760的规定即可。

而“蛋糕预拌粉”“面包预拌粉”则预先添加了蛋糕、面包需要的食品添加剂，其食品添加剂的使用应确保终产品蛋糕、面包中食品添加剂符合GB 2760。

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