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【求助】-求高效液相色谱法测定淀粉类食品中丙烯酰胺研究这份资料

happyle

2005/04/14

食品常规理化分析

高效液相色谱法测定淀粉类食品中丙烯酰胺研究
选自《中国卫生检验杂志》2004 年12 月14 卷6 期

摘要：

[目的]研究检测淀粉类食品中丙烯酰胺的高效液相色谱测定方法，用于实际样品测定。[方法]用水提取食品中丙烯酰胺，采用固相萃取小柱对样品液进行纯化，以二极管阵列高效液相色谱法测定其含量。[结果]方法检出限为10ng/g，回收率在80.0%～115.0%之间，精密度为5.34%（低浓度）、3.40%（中等浓度）和4.30%（高浓度）。[结论]该方法测定食品中丙烯酰胺具有操作简单、干扰少、快速、准确可靠等特
，可以用于食品中丙烯酰胺测定的推广应用。

关键词：
丙烯酰胺；食品；高效液相色谱法；固相萃取技术

中图分类号：R155.5

作者：
刘红河，陈春晓，柳其芳，何彩，刘小立 ------深圳市疾病预防控制中心，广东　518020

谁有这个文献资料亚，本人需要，请各位大家帮忙！！！！

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第1楼2005/10/17

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