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【分享】饮食得当可有效防癌

去年冬天

2009/05/02

食品常规理化分析

新加坡国大医院营养师苏慧美受访时强调，30%至40%的癌症，包括结肠直肠癌、乳癌、子宫癌、食道癌、肝癌等，都可通过正确饮食和生活方式加以预防。她针对抗癌饮食提出下列看法。
　　问：人们以传统食疗治疗癌症，是否有效？

　　答：传统食疗防癌或治癌，至今仍无确切的数据与研究证明它对癌症病人有直接疗效。不过，适量服用某些对防癌有效的草药，对病人是有帮助的。人们常服用的防癌饮食包括绿茶、黄姜，喝姜茶或肉桂茶(cinnamon tea)对一些癌症病患也起着预防作呕的功效。

　　问：人们可服用营养保健品防癌吗？

　　答：不可以。营养保健品不能替代人体需要的自然养分，因此无法达到防癌或其他疾病的功效。一些医学调查指出，服用某些营养保健品，反而增加了患癌的几率。

　　问：如何通过饮食降低患癌的几率？

　　答：蔬菜和水果中，包含许多抗氧化物和植物化学素(phytochemicals)，有助抑制癌细胞的生长，这些蔬果包括红萝卜、花椰菜、豆类品、番薯、草莓等。

苏慧美:30%至40%的癌症都可通过正确饮食和生活方式加以预防。李白娟摄

　　多吃红肉则增加患上结肠直肠癌、前列腺癌的几率。应多选择全谷粮(Wholegrains)食品。

　　问：植物性食品是否较好？

　　答：这类食品脂肪低，相较于红肉等食品，较具抗癌功效。但这不表示多吃蔬菜就不会患癌；均衡饮食中，也应多摄取Omega-3脂肪酸，同时从瘦肉、鱼肉、鸡肉等摄取蛋白质。全麦面包和糙米，则可提供碳水化合物。

　　问：素食者的患癌几率更低？

　　答：对素食者而言，饮食均衡仍是健康的关键，饮食中也应包含植物性脂肪，如豆类食品、鸡蛋、低脂乳制品等。因为加工素食品和素肉(mock meat)等，盐分和脂肪都偏高。

　　问：谈谈有机食品的抗癌功效。

　　答：很多人认为有机食品必属植物性，这也应包括无（或少量）荷尔蒙或其他有害健康的物质，养殖的鱼类和海鲜类等食品。

　　在选择有机食品时，如果不想花太多钱，可作较明智的选择。例如含高农药的食品包括桃子、绿色蔬菜、灯笼椒、草莓等，你可选择购买有机培植的；而含农药较低的香蕉、黄梨、芒果、茄子、玉蜀黍等，则无须选购有机的。

该文章转自[中国餐饮运营网]

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阳线

第1楼2009/05/02

癌症等很多病一大半是吃出来的，另外就是遗传因素和环境因素的影响。

0

阿宝

第2楼2009/05/02

癌症是不是和自身免疫力也有关系？

0

去年冬天

第4楼2009/05/02

癌症是不是和自身免疫力也有关系？

是有一定的关系,听说多吃粗粮可以提高免疫力

0

aa

第5楼2009/05/02

报纸上说癌症简而言之就是本来该死的细胞不死,而且无休止地扩张就形成癌细胞.个人理解癌症的增多与现代工业飞速发展导致环境污染程度加深有很重要的关系.

0

vanvan

第6楼2009/05/02

我觉得癌症肯定很早以前就有啦，只不过原来技术水平不够，搞不清楚人是怎么死的。
总的来说，人们是越来越长寿了啊。
我觉得在饮食上来说，尽量的多样化，不暴饮暴食就好。

0

lingzhong

第7楼2009/05/02

这基本上算是忽略环境的报应啊........

所谓有机食品，试问现在中国有不被污染的土地吗？？有机概念才提出那么短的时间，土地之前早已被.......更何况，种子问题呢？？变异了几代了？？

请珍爱环境！！不过这句话最应该对那些为钱昏头的........

0

guoketao

第8楼2009/05/02

说道癌症，还是很恐怖的啊
学习了一下，谢谢楼主啊。

0

wsy18

第9楼2009/05/02

癌症主要还是由环境问题引起的，污染了水、空气和食品，是大多数老百姓为少数靠污染环境发财的人付出的代价。

0

rzjbgs

第10楼2009/05/02

学习学习，增加防范癌症的方法，支持楼主。

0

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