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【转帖】冰箱储存食物保鲜膜应包两层香蕉不宜冷藏

Onway

2010/04/18

食品安全/营养与健康

冰箱储存食物保鲜膜应包两层香蕉不宜冷藏

　　食物要新鲜、安全而且不失口感，储存技巧非常关键。美国营养学会发现，只有40%的消费者了解，直接食用储存在5摄氏度以上的冰箱冷藏室的食物，有可能导致食物中毒等问题。美国疾控中心数据显示，美国去年由此导致的食物中毒病例，就多达7600万例。那么，冰箱食物到底该怎么储藏、储藏多久呢，美国“网络医学博士”网站近日请营养专家为大家支了几招。

　　储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里，再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。

　　有些水果不要冷藏，比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可，也不用放在冰箱中。剩余饭菜应放在密封饭盒里，烹调完两个小时后再冷藏，并在3—5天内吃完。生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底层，防止肉汁污染其他食物。

　　长时间储存于冰箱中的食物表面会出现结晶，但是对于食用是安全的，因为没有细菌会在零下数度的冷冻箱内存活。另外，冷冻食物的营养价值也会保存得很完好。当然，它们的口感肯定会比新鲜食物差一些。

　　如果对于食物安全度没有把握，美国农业部的建议非常简单：扔掉可疑食物，别拿健康开玩笑。由于有些食物变质情况难以用肉眼识别，因此，当食物色泽、气味怪异时，即使看不到霉点，也应该扔进垃圾桶。

　　对不同食物的储存及冷冻时间，美国农业部推荐了个“食物储存安全表”，告诉大家食品到底能新鲜多久。

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小鸟飞翔

第1楼2010/04/18

食物储存安全表 谁有？能分享一下？

0

coffee8

第2楼2010/04/18

食品安全保存方法大家平时很少有人注意呀！

0

s511

第3楼2010/04/18

香蕉是热带水果怕冷呢

0

无名

第4楼2010/04/18

xiaobird(tonyding) 发表:食物储存安全表 谁有？能分享一下？

0

西北风

第5楼2010/04/18

应助达人

冷藏不是万能的，只是延迟腐败的时间而已！

0

赵云

第6楼2010/04/18

呵呵，保鲜膜都不干净还两层呢！

0

s511

第7楼2010/04/18

多谢环保兄的食物储存安全表

0

yilai1002

第8楼2010/04/19

学习了，谢谢！

0

qianghua_ustc1

第9楼2015/08/07

看样子冰箱储存食品也不都是安全的。

0

北京哈科

第10楼2015/08/10

刚刚看完一个帖子说保鲜膜有致癌物~~~

0

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