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【讨论】请问如何判断鉴定和测定食品中的乳化剂？

食品添加剂

  • 如果一种食品中使用了或加入了乳化剂，请问如何判断鉴定和测定是那种乳化剂？用什么方法呢？
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  • symmacros

    第1楼2011/01/30

    应助达人

    或者有什么方法去判断某种乳化剂？能不能举个例子呢？

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