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液相各类检测器在食品检测中的应用

yu967032

2011/07/09

液相色谱（LC）

想请教下大家，液相的各类检测器：紫外可变波长检测器、荧光检测器、示差检测器和二极管阵列检测器在食品检测中都有哪些应用啊，可能范围很广，能否请大家列举下啊？不胜感激

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xx_wzx

第1楼2011/07/10

紫外检测器和二极管阵列检测器其实在应用上是差不多的，但如果做食品还是推荐二极管阵列，因为食品基质复杂，经常有干扰，该检测器可以辅助定性，减少误判。至于应用范围，主要用于紫外吸收较强的物质，最主要是防腐剂，甜味剂，着色剂。
荧光检测器主要用于一些生物毒素，如黄曲霉毒素，还有一些染料如罗丹明等。
示差检测器可以用于糖的测定。

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该帖子已被版主-老多_小多加2积分，加2经验;加分理由:应助

yu967032

第2楼2011/07/12

谢谢
xx_wzx(xx_wzx) 发表:紫外检测器和二极管阵列检测器其实在应用上是差不多的，但如果做食品还是推荐二极管阵列，因为食品基质复杂，经常有干扰，该检测器可以辅助定性，减少误判。至于应用范围，主要用于紫外吸收较强的物质，最主要是防腐剂，甜味剂，着色剂。
荧光检测器主要用于一些生物毒素，如黄曲霉毒素，还有一些染料如罗丹明等。
示差检测器可以用于糖的测定。

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