食品常规理化分析
abcdefghijkl123
第1楼2011/09/15
这么说查这四个指标就可以确定其为地沟油了
byjlz
第2楼2011/09/15
主要的危害还有重金属危害,炼制的过程中,金属污染也非常大。
快乐
第3楼2011/09/15
从80多个项目里选了这4种,很有特征性。
第4楼2011/09/15
重金属当然要引起注意,但不一定含有重金属就是地沟油。
去年冬天
第5楼2011/09/15
特定基因组成 这项目得用什么仪器检测
第6楼2011/09/15
一般是用PCR吧。
pingguwu
第7楼2011/09/17
可喜可贺,为什么没有标准指纹来判断的技术呢?
第8楼2011/09/17
可能是来源太广,基质复杂。
edwarz
第9楼2011/09/17
地沟油的组成很复杂,不同的酒家的食品废料生产出的地沟油成分也不一样,看了北京食品安全监控中心所说的四个指标,但是这四个指标达到多少数值才是地沟油呢?个人觉得如果地沟油的产品标准不出来或者不合理,还是会有很多问题。
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