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花茶的水提液抗氧化测定

食品常规理化分析

  • 就是直接的水提液 如果要测定其抗氧化性 比如对氧自由基 或者羟自由基的清除效果一般要用什么方法~
    大致的说下就好~我查查 好像都是针对某类物质设计的实验 比如黄酮。
    达人帮下忙~谢谢~
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    +关注 私聊

  • senke

    第1楼2019/07/24

    应助达人

    花茶微量元素测定及抗氧化活性研究 参考这个文献

0
    +关注 私聊

  • 我是风儿

    第2楼2019/07/24

    应助达人

    黄酮类物质要使用液相色谱紫外检测器，如果是总黄酮的话，可以使用芦丁作用标准品，用紫外分光光度法来检测的：SN/T 4592-2016 出口食品中总黄酮的测定

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