磷元素与人体健康

ldgfive

2012/03/12

私聊

食品安全/营养与健康

磷是在人体中含量较多的元素之一，磷存在与人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。磷还是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。没有磷时，烟酸不能被吸收；磷的正常机能需要维生素 D 和钙来维持。磷仅次于钙.磷和钙都是骨骼牙齿的重要构成材料，其中钙/磷比值约为2:1.正常成年人骨中的含磷总量约为600-900克，人体每100毫升全血中含磷35-45毫克.肌体对磷的吸收比钙容易，因此，一般不会出现磷缺乏症.

一、磷的主要生理功能

1．是骨骼和牙齿的重要组成部分，促成骨骼和牙齿的钙化不可缺少的营养素..

2．保持体内ATP代谢的平衡，调节能量代谢过程中发挥重要作用.协助脂肪和淀粉的代谢，供给能量与活力

3．生命物质的组成部分:它是组成核苷酸的基本成份，而核苷酸是生命中传递信息和调控细胞代谢的重要物质核糖核酸（RDA）和脱氧核糖核酸（DNA）的基本组成单位.

4．参与体内的酸碱平衡的调节，参与体内脂肪的代谢，供给能量与活力 .

二、磷的缺乏症及其食物中的来源

人类的食物中有很丰富的磷，故人类营养性的磷缺乏是少见的.磷摄入或吸收的不足可以出现低磷血症，引起红细胞、白细胞、血小板的异常，软骨病；因疾病或过多的摄入磷，将导致高磷血症，使血液中血钙降低导致骨质疏松.甲状腺功能亢进的人需要补充磷质。

几乎所有的食物都含磷，特别是谷类和含蛋白质丰富的食物.在人类所食用的食物中，无论动物性食物或植物性食物都主要是其细胞，而细胞都含有丰富的磷.磷摄入或吸收的不足可以出现低磷血症，引起红细胞、白细胞、血小板的异常，软骨病；因疾病或过多的摄入磷，将导致高磷血症，使血液中血钙降低导致骨质疏松

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wsy18

第1楼2012/03/14

什么情况会导致低磷血症与高磷血症？

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yifan1117

第2楼2012/03/15

哈哈，楼上不是说的很清楚吗？“ 几乎所有的食物都含磷，特别是谷类和含蛋白质丰富的食物.在人类所食用的食物中，无论动物性食物或植物性食物都主要是其细胞，而细胞都含有丰富的磷.磷摄入或吸收的不足可以出现低磷血症，引起红细胞、白细胞、血小板的异常，软骨病；因疾病或过多的摄入磷，将导致高磷血症，”