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维生素E与人体健康

ldgfive

2012/03/12

食品安全/营养与健康

维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。

生理功能：

它能促进人体新陈代谢，增强机体耐力，提高免疫力，是一种高效抗氧化剂，能保护生物膜免于遭受过氧化物的损害，起着改善皮肤血液循环，增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用。

食物来源：

果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量最为丰富的是小麦胚芽。

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happy爱米粒

第1楼2012/03/12

维生素E的检测方法有哪些？一般用什么检测系统呢？

0

ldgfive

第2楼2012/03/12

应助工程师

维生素类应该是用液相仪器测试的

0

wsy18

第3楼2012/03/13

维生素E过多有啥危害？

0

阿三

第4楼2012/03/13

过多会在人体蓄积吧

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