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营养成分脂肪酸检测问题

气相色谱（GC）

  • 各位老师好，想请教关于营养成分饱和脂肪酸检测问题，我们现在做月饼营养标签，最近测的饱和脂肪酸结果跟CIQ比偏低很多。要做进一步分析，按照GB/T 22223-2008标准进行样品油脂提取，然后皂化和甲酯化。色谱条件跟标准一致。但是C18:0 与C18:1总是分不开，现在不知道是样品处理有问题还是色谱条件的问题，但是按照标准操作的，我们用的色谱柱是安捷伦HP-88 ,100M。
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  • wxs123456

    第2楼2012/08/27

    不会吧，你使用的100m柱分析反式酸都够了，c180和c18-1是比较好分离的，在分析条件上在摸索一下。

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