过期调料能吃还是不能吃？

过了保质期的调料还是不要吃为妙，安全第一，谁知会有啥害处？

应助达人

调味能不吃就不吃，本来里面就有化学原料，又过期，更不安全。

应助达人

酱油可以放比较久，但没听说过越久越好吧。其实就算是酒也不能说越久越好，只是期限比较长罢了。我们中国的一些饮食文化，比如追求百年卤汁，千年锅底。只能当宣传来听，其实没什么道理的。饮食当以新鲜为原则。

应助达人

最好不要出 变质了

应助达人

这个有这样的问题，譬如过期了，拿回去重新更换标签，消费者以为没有过期，正常食用，还有一种就是看过期了，也不以为然，继续食用。最好的一种就是过期后奸商不更换包装，直接销毁，客户也不食用。

应助达人

比较难区别，最好有标准作出分类规划

不知道的情况下还是吃了

这个要分类考虑：比如盐、醋、高度白酒等，是没有保质期的。因为产品本身具有防腐能力，且内部不会发生有害的化学变化；

另外如孜然、八角等调料，如果确认保存的好也是可以放心用的。但实际多半不能确认保存条件，过保的不用为宜；

辣椒酱、锅底料等成分太复杂，超过保质期有可产生有害物的可能，不应食用。

这个应该和保存状况有关吧，楼上的说的比较详细了。