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硼砂硼酸斩妖记

李三疯

2015/09/29

食品重金属及有害元素检测

一直以来，有不少人反映有相当一部分人吃了沙河粉或一些品牌的排粉、拌粉等,都会出现胃不舒服等现象,这很可能是米粉里面加了硼砂或硼酸,该物质碱性很强,伤胃,有人希望检测一下（版友里面就有xmqhp），恰巧，单位接到一批米粉样品，做的就是硼砂硼酸，不过是个半定量的方法。下面就由小弟为大家检测一下吧。

1、整理这批米粉就累得够他，干的，湿的，散装的，包装的。。。
2、称取10克样品于比色管中，加入20mL纯水，充分振荡

3、取出“尚方宝剑”

4、将振荡好的样品连同水一起倒入玻璃蒸发皿中，用10%盐酸调pH到3以下，再静置浸泡十分钟。

5、取一张硼酸盐试纸，用纸的一端沾取样品上清液，放于铁托盘上的吸水纸上，同步做空白实验

6、将样品放入真空干燥箱，将试纸烘干即可，

7、取出，与所配套的标准比色板比对，得出样品中硼酸盐的大概浓度

实验小结：此次所查米粉结果均未发现有高浓度硼酸，这也许跟前几年我们这边曾对市场上米粉腐竹等食品中添加硼砂硼酸的现象进行重点打击行动有关系吧。此次实验为防止因试纸问题而引起“假阴性”现象，特意从中随机取了10个样品，按GB5009.29-2003中硼砂硼酸的方法进行复查。

并同时进行阴阳性对照实验，发现与前一方法的检测结果一致，郁闷的是当时急着下班，忘了拍照了。。。由此来看，谈起食品安全问题虽然人人色变，但通过这些年的共同努力，一些影响食品安全的不法行为也得到了有效遏制，只是不知道今后无良商家们又会往食品中添加何种物质。道高一尺魔高一丈，希望这场没有硝烟的战斗能尽早走向终点。

分
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Happy人气

第1楼2015/09/30

速测,如果出了阳性,应该还要做实验室数据的吧

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李三疯

第2楼2015/09/30

应助达人

是的，有准确定量的方法，不过挺麻烦的，一般都先用这类方法初筛
Happy人气(richies) 发表:速测,如果出了阳性,应该还要做实验室数据的吧

0

七月

第3楼2015/09/30

这种速测方法是基于什么原理？

0

zyl3367898

第4楼2015/09/30

应助达人

5009.29比较麻烦吗？有前处理过程会更好。

0

孩老爹

第5楼2015/09/30

名字起的很有个性，捉妖不易

0

孩老爹

第6楼2015/09/30

5009检测起来很麻烦，您感觉怎么样

0

秋醉虞阳

第7楼2015/10/05

可是明明就是天堂，没有妖。

0

秋醉虞阳

第8楼2015/10/05

这里面是什么，上面都是指导标识和禁止标识

0

Aspzz

第9楼2015/10/07

这种试纸会否出现假阴性？

0

穿越时空

第10楼2015/10/10

题目很吸引人,图片也很多.

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