请问您对反式脂肪怎样看？该不该禁止或限制？

应助达人

首先，我国对于食物中的反式脂肪也是有相应的管理规范的。比如，我国国家标准《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)中要求：食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂时，在营养成分表中应标示出反式脂肪(酸)的含量。这既是给消费者直观的提示，方便消费者选择反式脂肪含量少的食物，同时也是对企业的一种限制，避免企业在生产时使用过多反式脂肪。只要养成按照营养标签选择食物的习惯，我们是可以控制反式脂肪的摄入量的。

除此之外，我国《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010)、《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》(GB
10767-2010)、《食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》(GB 10769-2010)和《食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品》(GB
10770-2010)均规定，不应使用氢化油脂;GB 10765-2010还对反式脂肪酸的最高限量做了规定，不得超过总脂肪酸的3%。

其次，我们吃的反式脂肪跟欧美国家还有一定差距，不用过于担心。据我国2011年评估结果，中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的百分比仅为0.16%，北京、广州这样的大城市居民也仅为0.34%，远低于WHO建议的1%的限值，而各年龄组及其高端消费人群也均未超过此限值，表明我国反式脂肪酸的健康风险很低。

可见，我国对于反式脂肪的管理从未松懈，而且，我国居民摄入的反式脂肪也没有欧美人那么多，并不需要效仿欧美国家的管理，也不要太过担心有健康风险。
当然，保持饮食健康、尽可能减少反式脂肪摄入确实是我们应该做的，也值得提倡。如何避免过多摄入反式脂肪酸?鉴于(精炼)植物油是中国人摄入反式脂肪酸的最主要来源，建议消费者平时应当适量控制烹调中植物油的用量。我国居民膳食指南(2007)建议，每日植物油摄入量应控制在25-30克，但我们实际平均每天吃了将近40克，还有很多人超过了40克，即使从合理膳食的角度考虑，这也是不健康的。另外，含氢化植物油的加工食品，如威化饼干、奶油面包、派、夹心饼干等食物的反式脂肪酸含量相对较高，大家也要少吃。

总的来说，反式脂肪对于健康的影响的确需要我们重视，但是，过度恐慌却是没有必要的。(来源：今日头条-阮光锋)

植物油炒菜，加少了，菜色泽香气都会差一些。
特别是有些菜式，一层红油。

应助达人

我认为反式脂肪应该限制，因为过多食用对人体健康还是有害的。

应助达人

以前听说这个反式脂肪酸对身体不好

应助达人


反式脂肪酸对健康不利，减少摄取。

应助达人

那岂不是对减肥有一定的帮助

应助达人

不是的，是可能增加肥胖，不利于健康。

应助达人

哦，在体内积存是吗

应助达人

这个可能还与饮食习惯有关，有限量就行，也不一定非要禁止吧