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铬对人体有什么影响?

食品安全/营养与健康

  • 听说铬是一种对人体有害的重金属元素。
    又听说铬是一种人体必需的微量元素。
    铬究竟是一个什么样的东东呢?
  • 该帖子已被版主-mengzhaocheng加3积分,加2经验;加分理由:谢谢分享,希望常来食品安全版块。
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  • mengzhaocheng

    第1楼2016/06/11

    应助达人

    出口欧盟的产品,要求不能含铅、镉、汞和六价铬

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  • emmalee07

    第2楼2016/06/11

    应助达人

    铬是人体必需的微量元素。三价的铬是对人体有益的元素,而六价铬是有毒的。人体对无机铬的吸收利用率极低,不到1%;人体对有机铬的利用率可达10-25%。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。
    确切地说,铬的生理功能是与其它控制代谢的物质一起配合起作用,如激素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质(DNA和RNA)等。

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  • wsy18

    第3楼2016/06/11

    这些都是有害物,当然不能有。

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表:出口欧盟的产品,要求不能含铅、镉、汞和六价铬

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  • mengzhaocheng

    第4楼2016/06/11

    应助达人

    估计普通的铬和六价铬的功效不一样

    wsy18(wsy18) 发表: 这些都是有害物,当然不能有。

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  • wsy18

    第5楼2016/06/11

    所以三价铬是不可缺少的,但是也不能过多的。但是六价铬是一定不能有的。

    emmalee07(v3057315) 发表:铬是人体必需的微量元素。三价的铬是对人体有益的元素,而六价铬是有毒的。人体对无机铬的吸收利用率极低,不到1%;人体对有机铬的利用率可达10-25%。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。
    确切地说,铬的生理功能是与其它控制代谢的物质一起配合起作用,如激素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质(DNA和RNA)等。

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  • yy_0324

    第6楼2016/06/11

    铬(Cr)遍布于自然界,在水体和大气中均含有微量的铬.铬有多种价态,其中仅三价铬与六价铬具有生物意义.
      铬是人体必需的微量元素,它与脂类代谢有密切联系,能增加人体内胆固醇的分解和排泄,是机体内葡萄糖能量因子中的一个有效成分,能辅助胰岛素利用葡萄糖.如食物不能提供足够的铬,人体会出现铬缺乏症,影响糖类及脂类代谢.
      若大量的铬污染环境,则危害人体健康.铬的价态不同,人体吸收铬的效率也不一样,胃肠道对三价铬的吸收比六价铬低,六价铬在胃肠道酸性条件下可还原为三价铬,大量摄入铬可以在体内造成明显的蓄积.
      铬中毒主要是指六价铬.由于侵入途径不同,临床表现也不一样.饮用被含铬工业废水污染的水,可致腹部不适及腹泻等中毒症状;铬为皮肤变态反应原,引起过敏性皮炎或湿疹,湿疹的特征多呈小块,钱币状,以亚急表现为主,呈红斑、浸润、渗出、脱屑、病程长,久而不愈;由呼吸进入,对呼吸道有刺激和腐蚀作用,引起鼻炎、咽炎、支气管炎,严重时使鼻中隔糜烂,甚至穿孔.
      铬还是致癌因子.

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  • wsy18

    第7楼2016/06/11

    三价铬对人体有益,但不能过多。
    六价铬对人体有害。

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 估计普通的铬和六价铬的功效不一样

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  • mengzhaocheng

    第8楼2016/06/11

    应助达人

    现在基本上听到铬就害怕

    wsy18(wsy18) 发表: 三价铬对人体有益,但不能过多。
    六价铬对人体有害。

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  • wsy18

    第9楼2016/06/11

    是的,铬。镉、汞、铅等重金属危害大啊。

    mengzhaocheng(mengzhaocheng) 发表: 现在基本上听到铬就害怕

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  • mengzhaocheng

    第10楼2016/06/11

    应助达人

    是啊,重金属会在人体内沉积,很难排出体外。老师现在还没有休息呀

    wsy18(wsy18) 发表: 是的,铬。镉、汞、铅等重金属危害大啊。

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