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腌制的毛豆腐是臭豆腐么？

食品安全/营养与健康

  • 本人国庆期间去了趟黄山，在宏村、西递等几个古村落流连了一番，特别钟情于呈坎的一家毛豆腐，老板说可以带腌制后的回来享用。前段时间打开罐子发现毛豆腐外观并无太大变化，但是味道真真是臭豆腐了，一时不解是本来腌制后的毛豆腐就是如臭豆腐后的发酵气味呢，还是硬生生的放坏了？很是不解，还不怕死的尝了一块，味道都十分像腐乳，且比腐乳鲜香很多，所以真心不想直接扔掉，还望有经验的朋友解答一二~~~~
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    +关注 私聊

  • 雾非雾

    第1楼2018/01/25

    应助达人

    真正的臭豆腐应该就是腌制成的，不过现在很多可能为了利益的缘故都是速成的了。

0
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  • ghsunmer

    第2楼2018/01/25

    请教下毛豆腐和臭豆腐有什么关系么？腌后会变成臭豆腐么？

0
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  • mengzhaocheng

    第3楼2018/01/26

    应助达人

    加工方法完全不一样。

0
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  • emmalee07

    第4楼2018/01/26

    应助达人

    不是一种东西

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  • mengzhaocheng

    第5楼2018/01/26

    应助达人

    和传统意义上的臭豆腐肯定不一样的。

    ghsunmer(ghsunmer) 发表:请教下毛豆腐和臭豆腐有什么关系么？腌后会变成臭豆腐么？

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  • mengzhaocheng

    第6楼2018/01/26

    应助达人

    放心食品越来越少了。

    雾非雾(mcds) 发表:真正的臭豆腐应该就是腌制成的，不过现在很多可能为了利益的缘故都是速成的了。

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  • yy_0324

    第7楼2018/01/26

    腌制的毛豆腐和臭豆腐有明显区别，和这个做法有许多不同之处！

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