咸味香精未知物求助

应助达人

检查下数据对不,看不到这二个峰

32.24一般判定为牛奶内酯、57.906一般判定为 α-甲基-β-羟基丙基α-甲基-β-巯丙基硫醚或巯基丁醇二聚体，这个产品中有中国没有批准使用的原料4-甲基-4-糠硫基戊酮-2（55.4这个大峰），配制中建议不要使用，用其他原料代替。

应助达人

请教一下：
牛奶内酯一般是指癸烯酸类的混合物，请问你说的牛奶内酯是那种呢？谢谢。
感觉巯基丁醇二聚体没有那么远？谢谢。

应助达人

自己看错图谱了

应助达人

那你现在看应该是什么化合物呢？

lzq168(lzq168) 发表:自己看错图谱了

应助达人

57.906 935的二聚体
32.24不知,

牛奶内酯一般是 5 or 6 decenoic acid ，有两个主峰 保留指数1350 附近， 也就是RT 48.1 这个位置。

请问一下 935是什么 2760里面的序号？

lzq168(lzq168) 发表: 57.906 935的二聚体
32.24不知,

应助达人

请问这个峰是牛奶内酯的杂质吗？