| GB/T 31121-2014 6.3.3 其他果蔬汁（浆）及其饮料中的果蔬汁（浆）含量 按照原始配料计算，其他果蔬汁（浆）及其饮料中的果蔬汁（浆）含量的计算见式（1）： P=*100%..........................(1) 式中： P——终产品所需的果蔬汁（浆）含量质量分数，%； W——饮料中浓缩果蔬汁（浆）的添加量，单位为克每升（g/L); Tk——浓缩果蔬汁（浆）的可溶性固形物含量（以白利糖度计），°Brix; Sl——终饮料产品的比重，单位为千克每升（kg/L); Td——单一果蔬汁（浆）的可溶性固形物含量（以白利糖度计），°Brix。 问题1：公式中的Td如何理解，通过测定得到，还是查表得到？查表的话如果是复合果蔬汁又查找？ 问题2：如果是复合果蔬汁利用上述公式如何计算果蔬汁含量？？能否举例说明，谢谢。 |
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