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在水产品的检测中“钠”与“盐分"的检测有什么不同的？

  • Insm_5a2f0f41
    2019/04/30
    • 私聊

食品常规理化分析

  • 在水产品的检测中“钠”与“盐分"的检测有什么不同的？
相关话题
    +关注 私聊

  • 栀子花开

    第1楼2019/04/30

    应助达人

    食品中的钠绝大部分来自氯化钠，所以在测定盐分时往往以钠含量来折算

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    +关注 私聊

  • 我是风儿

    第2楼2019/04/30

    应助达人

    不一样的，钠是指营养标签中的钠，是所有含有钠元素的总和，包括氯化钠，味精，水产品本体中的钠元素等，当然其钠的主要贡献来源于氯化钠。氯化钠的检测依据：GB 5009.44-2016，而钠的检测依据是：GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定 火焰原子吸收法

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  • zal

    第3楼2019/05/06

    应助达人

    它们有各自的检测标准

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  • 快乐

    第4楼2019/05/06

    应助达人

    一般理解，钠与氯离子的检测方法不同，钠是用原子吸收法，氯离子可以用氯离子选择电极法

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