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“儿童食品”，真的适合儿童吗？

T107283

2019/08/21
华测检测认证集团

食品安全/营养与健康

文/李媛华测检测
当今社会，跟儿童扯上关系的问题，定是关注度最高的话题。随着我们国家二胎政策的全面放开，新生儿日益增多，各位家长朋友们对儿童食品的关注度也是逐年上升。作为二胎妈妈的我，经常带孩子在小区周边玩耍的时候，发现很多家长在给孩子购买食品时，通常会偏向选择包装上标有“儿童食品”或相似logo字样的产品，例如儿童牛奶、儿童酱油等。问其原由，都回复说个人感觉这些“儿童食品”应该会更安全，对孩子的身体健康更有保障。小区周边的母婴店内，摆放的零食层出不穷，这些都是各位爸爸妈妈、爷爷奶奶购买的首选食品。
个人认为，大家之所以这么重视“儿童食品”的安全，主要是和儿童的生理特点及儿童的生长发育密切相关。同时，随着社会的发展，人们早已从最初只求温饱的时代，转变为追求更高质量生活的阶段。现如今，每个家庭对孩子的重视度也明显上升了一个台阶。孩子就是家长的掌中宝，父母乃至上一辈都愿意花费更多地金钱，为孩子选择更好地食品。一个宝宝从出生到长大成人，一直处于生长和发育状态。在孩子生长的过程中，需要摄取各种各样的食物来为自身提供营养需求，同时，也会不可避免地接触到各种各样的儿童包装食品。但是由于儿童身体各方面机能发育还不完善，对有害物质的耐受性相比成人会低很多。在儿童的成长发育的过程中，由于食品的不安全因素，对儿童的生长发育造成的伤害或多或少都会发生。有些危害，比如说食品不安全（如细菌微生物超标），对孩子造成的影响，其表现可能主要是腹泻、呕吐。但有些危害，例如之前众所周知的“大头娃娃”事件，对孩子造成的影响可谓是长久且深远的。孩子的健康，关乎到整个家庭的幸福。
那么，目前市面上声称的各类“儿童食品”，真的适合儿童吗？其实从营养学的角度来看，不论是儿童还是成人，均衡膳食是保证营养健康的一个很重要的因素。我们日常生活中接触到的许多“儿童食品”的营养成分与普通成人食品并没有太大区别，通常只是用五颜六色、或者更加精致，能够诱发孩子好奇心的小包装来代替大包装，或者在造型、颜色、包装等方面进行精心设计。
通过查询相关文献，其实我国目前还没有“儿童食品”的明确概念以及相关食品标准，仅有的是针对0至36个月婴幼儿配方食品、辅食的食品安全标准。但是在我国《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）问答中第二十九条对儿童的定义有进行解释，即已满36个月但不满15岁的个体。所以，我们也可以初步认为未满15岁的都属于儿童范畴。由于3岁前的婴幼儿生理机能处于逐步完善阶段，因此，其所食用的食品国家有出台严格管理规定和相应标准，主要可以参考这三个标准：《GB 10765-2010 食品安全国家标准婴儿配方食品》、《GB10767-2010 食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》、《GB 10769-2010 食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》。在《GB 10765-2010 食品安全国家标准婴儿配方食品》国家标准中，有指出婴儿是指0~12月龄的人，对婴儿配方食品的具体定义及要求有明确规定。在《GB10767-2010 食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》中指出，较大婴儿是指6~12月龄的人；幼儿是12~36月龄的人。某些知名品牌，根据婴幼儿成长的阶段，将其销售的产品分为扶坐阶段（6个月）、独坐阶段（6个月以上）、爬行阶段（8个月以上）及站立阶段（10个月以上）。目前市面上可获取的婴幼儿食品，包括米粉、奶粉及果泥等，通常会有适用月份的标注（0~36个月）。但国家标准对3岁后的儿童食品没有明确规定，因此，只有婴幼儿食品是与成人食品有所区别的单独一类食品。
选择一款适合儿童的食品，食品包装上是否为“儿童专用”并不重要，更不能将包装食品作为营养主要来源。最好的营养素来源应该是来自多种、天然的食物，尽量避免购买某些不健康的“儿童饮料”、“儿童零食”。在给儿童购买包装食品时，家长应学会看食品包装上的配料表和营养成分表，作为选择包装食品的依据。同时应了解均衡营养的知识，通过合理膳食促进孩子生长发育健康。作为家长也应该从小培养孩子的饮食习惯，尽量给孩子提供丰富的食品，食物种类的丰富不仅可以使营养摄入更全面，而且可以降低食品安全风险。
下面，就带着各位家长朋友们来学习下，如何透过配料表，来判断这个食品是否适合儿童吧。目前市面上流通的食品，其包装袋上信息，国家都相应的规定。主要是《GB 7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则》以及《GB28050-2011 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》两个标准。食品包装袋配料表中排在第一位的是含量最高的原料，按照排位的顺序，含量依次递减。家长在选购时，应尽量选择前几位是天然原材料的食品，而不是加工食品。要警惕配料表特别长的产品，产品配料表的内容越复杂，越要仔细看看。食品添加剂也是各位家长朋友们在选购时，需要格外关注的一项内容。《GB 28050-2011 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中规定，食品中所使用的所有食品添加剂都必须注明在配料表中。通常我们会看到“‘食品添加剂：'或‘食品添加剂（）’”的字样，冒号或者括号里面的内容，就是该食品中所使用的食品添加剂。在给儿童选择包装食品时，应避免选择食品添加剂特别多的食品。有很多食品为了更具有吸引力，会在文字描述、外包装、图案、造型等各方面下功夫，这时候，家长朋友们可就要擦亮眼睛，看看其包装袋上的配料表了。

此外，家长朋友们还要学会看营养标签和营养成分表。营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。预包装食品中能量和营养成分的含量应以每 100 克（g）和（或）每 100 毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具体数值来标示。当用份标示时，应标明每份食品的量。份的大小可根据食品的特点或推荐量规定。
营养成分表中包括至少5个基本营养数据：食品中所含的能量、蛋白质含量、脂肪含量、碳水化合物含量、钠的含量，以及这些含量占一日营养供应参考值的比例。能量：人体需要能量来维持生命活动。机体的生长发育和一切活动都需要能量。适当的能量可以保持良好的健康状况。能量摄入过高、缺少运动与超重和肥胖有关。蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸；是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长。蛋白质有助于构成或修复人体组织；有助于组织的形成和生长。蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。脂肪可为人体提供高能量。每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的 30 %。脂肪是人体的重要组成成分。脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收；提供人体必需脂肪酸。碳水化合物是人类生存的基本物质和能量主要来源。碳水化合物是人类能量的主要来源；是血糖生成的主要来源。膳食中碳水化合物应占能量的 60 %左右。钠能调节机体水分，维持酸碱平衡。成人每日食盐的摄入量不超过 6g 。钠摄入过高有害健康。

因而家长朋友们在选择食品时，应优先选择低能量、蛋白质含量高、低脂肪、低钠含量的食品。因为现在的营养成分表中没有专门标明添加糖含量，都统一包含在碳水化合物中，因而尽量选择碳水化合物数值低的食品。同时，对于低幼龄的儿童而言，钠含量越低越好。《食品安全国家标准婴幼儿罐装辅助食品》（GB 10770—2010）中规定，婴幼儿罐装辅助食品中总钠含量最大值为200mg/100g。这也是为什么很多知名品牌的婴幼儿辅食都标榜不添加食盐的原因。还有很多食物营养标签上声称“不含反式脂肪”，食品营养成分表中通常会标注反式脂肪酸的含量为“0”，但不代表没有，因为含量小于0.3%，是可以标注为“0”的。在产品保质期内，能量和营养成分含量也是有一个允许误差范围。

如何更好地守护儿童的食品安全健康，从政府部门出发，国家有关标准制定部门应尽快完善相关标准，明确不同年龄段儿童食品的要求。国家应该引导和鼓励国内食品龙头行业生产和研发更多适合儿童食用的安全、营养均衡的食品，通过这些企业的示范作用，带领更多地食品生产企业生产符合儿童食用的食品。这些食品可以按照儿童的营养需求进行设计和生产，使用的添加剂种类越少越合适，允许添加的限量应该更低。同时要求在真正适合儿童消费的食品或饮料上张贴醒目标识，以帮助家长们做出正确选择。国家层面，也应加大对此类食品安全的抽查力度，及时发现，及时整顿。此外，国家相关部门也应多组织类似食品安全知识科普讲座等专场培训，深入到居民区，让更多地群众能够学习到食品相关的科学知识，以便在日常生活中，能够做到提前防范。
当然，在我们的日常生活中，不可能杜绝一切存在隐患的事情发生，在食品的领域里面也是一样。作为消费者的父母们，应该以防治为原则，用科学的知识来保障孩子的身体健康。守护孩子们的健康成长，是我们每个父母应尽的责任。

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xiahuanihao

第1楼2019/08/22

了解儿童食品的标签和成分——营养标签是预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。预包装食品中能量和营养成分的含量应以每 100 克（g）和（或）每 100 毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具体数值来标示。当用份标示时，应标明每份食品的量。份的大小可根据食品的特点或推荐量规定。
深入了解这些对于儿童更重要！

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mengzhaocheng

第2楼2019/08/22

应助达人

对于儿童食品的要求要更加严格一些

0

zyl3367898

第3楼2019/09/03

应助达人

儿童食品的要求要更严格些。

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emmalee07

第4楼2019/09/07

应助达人

必须的
zyl3367898(zyl3367898) 发表:儿童食品的要求要更严格些。

0

xiahuanihao

第5楼2019/09/19

美味牛奶巧克力——这个名就充满了假牛奶的标识！

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emmalee07

第6楼2019/09/23

应助达人

哈哈也有真的牛奶啊
xiahuanihao(xiahuanihao) 发表:美味牛奶巧克力——这个名就充满了假牛奶的标识！

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