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氨氮,硝酸盐氮,亚硝酸盐氮与总氮

lijing320323

2020/04/30

食品常规理化分析

总氮（TN）是水中各种形态无机和有机氮的总量。顾名思义，就是指待测物质含有的所有氮元素（N）。
氨氮：是指水中以游离氨（NH3）和铵离子（NH4+）形式存在的氮。一般是指带有氨基或者氨基键合的氮，如尿素、蛋白质类，也就是常听说的凯氏氮（凯氏定氮法能够测定的N）。
硝酸盐氮（NO3-N）是含氮有机物氧化分解的最终产物。如水体中仅有硝酸盐含量增高，氨氮(NH3-N)、亚硝酸盐氮（NO2-N）含量均低甚至没有，说明污染时间已久，现已趋向自净。
亚硝酸盐氮这是水体中含氮有机物进一步氧化，在变成硝酸盐过程中的中间产物。水中存在亚硝酸盐时表明有机物的分解过程还在继续进行，亚硝酸盐的含量如太高，即说明水中有机物的无机化过程进行的相当强烈，表示污染的危险性仍然存在。
总氮是水体中氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮和有机氮的总和。
总氮=有机氮+无机氮（氨氮、硝态氮、亚硝态氮）
亚硝酸盐氮这是水体中含氮有机物进一步氧化，在变成硝酸盐过程中的中间产物。

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hiei

第1楼2020/05/08

应助达人

请问水中氨的代谢过程是不是先是氨氮、亚硝酸盐氮，最后是硝酸盐氮？

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