液相色谱（LC）
解答：（1）苯并芘是一种含苯环的稠环芳烃。蛋白质、脂肪、碳水化合物等在烧焦时会产生这种物质。苯并芘难溶于甲醇、乙醇，不溶于水，易溶于苯、甲苯、二甲苯、丙酮、乙醚、氯仿、二甲基亚砜等有机溶剂。
（2）由苯并芘的化学性质可以得知，甲醇和水都难以溶解苯并芘，因此最好不要选择甲醇和水作为流动相。流动相可以改用乙腈：水（V/V）=9：1，等度洗脱的话可能要15min左右出峰。
（3）水中苯并芘的最佳检测器激发波长为384nm，发射波长为406nm，因此还需要调整荧光检测器波长。
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