食品安全/营养与健康
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第1楼2021/07/13
谢谢分享!
dahua1981
第2楼2021/07/13
长知识了
JOE HUI
第3楼2021/07/13
学习了,原来面粉和淀粉区别很多
mengzhaocheng
第4楼2021/07/13
二者之间还是有明显区别的。
啊米
第5楼2021/07/13
科普很重要,收了。
user007
第6楼2021/07/13
科普知识贴。
xiahuanihao
第7楼2021/07/13
淀粉和面粉的区别:一、成分不同1、淀粉:淀粉是面粉中的一部分,淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。2、面粉:面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。二、来源不同1、淀粉:淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体。2、面粉:面粉是用小麦磨成的粉末。三、用途不同1、淀粉:淀粉一般用来做汤,或者用来炒菜时勾芡,用淀粉作出的汤,清澈而又粘滑。2、面粉:面粉用途更广,除了可以做汤、勾芡之外,还可以用来做面条、馒头、面包等多种食物。
wsy18
第8楼2021/07/13
面粉还有很多讲究,例如有高筋粉、中筋粉、低筋粉等,还有全麦粉、麦芯粉、标准粉等,用途也各不相同。例如高筋粉主要适用于制作面包。
Ins_1d2c7644
第9楼2021/07/16
长知识了。
第10楼2021/08/22
首先,淀粉和面粉它们得来源是不同的。面粉来自于小麦而淀粉则来源于土豆地瓜等。其次,它们得制作也是不同的。面粉食用小麦直接磨细即可它分为头面二面三面和麦皮,头面最白是小麦得最里层。淀粉使用地瓜或土豆提炼出来的。再次,它们得食用也是不同得,面粉做馒头面条包子,而淀粉可以勾汁做凉皮等。
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