食品常规理化分析
JOE HUI
第1楼2021/11/29
楼主可以参考如下资料:不正常，做脲酶活性测定，出现负值情况，与个人的终点判定有影响，同时在过程中加入硫酸的量准确有很大影响。其次，就是定性测脲酶活性很低，样品过熟等情况导致。
mingxiaoyan
第2楼2021/11/29
这种情况特别是样品尿素酶含量很低的时容易出现。这种情况下，应该重新做一遍，排除操作问题。
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