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均质仪使用心得

joufe

2022/09/01
农检联合队

前处理综合讨论

46票

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均质仪可以将一定量的样品粉碎，并混合均匀的仪器。

在食品检验检测工作中，均质仪是样品前处理工作中所必不可少的实验设备。在食品检验检测工作正式开始前，要将所采集的食品样品按照标准（检验方法标准，判定通用标准，产品标准等）要求进行粉碎。在粉碎过程中，要注意所取的粉碎用样品对于该食品的代表性，同时粉碎中要注意不要引入新的污染，且不影响所要检测的成分存在的形式和含量。

均质仪的种类和大小型号较多，对于食品检验检测机构来说，可以根据样品数量、粉碎的数量和样品类型，进行综合的选择。对于样品量较大的机构，建议选择莱驰这款，电机可以连续工作，而不至于烧坏；粉碎的效果很好，适用于多种食品类型，包括像鱼皮、坚果等比较有韧劲的食品。

同时，对于食品检验检测机构来说，重金属的检测是必不可少的，如铅、砷、汞、镉、铬等，在对于这部分样品的前处理粉碎中，要注意避免因粉碎用刀头与样品接触所带来的污染，针对这种情况，机构在购买和使用时，可以对检测重金属的食品使用钛刀头进行处理。

在食品前处理中，有一些食品类别和检测项目，对于样品粉碎的要求较高，比如说坚果与籽类食品中检测过氧化值项目，该项目与样品所受到的光照程度、所处的温度等方面密切相关，而在样品粉碎过程中，随着电机运转时间的增加，粉碎温度会有所升高，因此为避免因粉碎导致该项目不合格的情况发生，在进行这类食品粉碎时，提前将待粉碎样品冷藏或冷冻储存一段时间。

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简爱

第1楼2022/09/02

实验室常备，功能强大

0

zyl3367898

第2楼2022/09/03

应助达人

没想至均质仪的选择还有多个，文章很详细。

0

vm88

第3楼2022/09/03

如果做重金属，还要再换个刀头吗？

0

wlj0300

第4楼2022/09/07

前处理必备仪器，使用方便。

0

joufe

第5楼2022/09/07

应助达人

尤其是兽残检测时，经常用到
简爱(Insm_6512ee5e) 发表:实验室常备，功能强大

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joufe

第6楼2022/09/07

应助达人

嗯嗯，食品种类太多了，且每种性质不同，同时还要考虑待测项目的情况
zyl3367898(zyl3367898) 发表:没想至均质仪的选择还有多个，文章很详细。

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joufe

第7楼2022/09/07

应助达人

嗯嗯，建议使用钛刀头粉碎，避免因刀头使用不当污染样品
vm88(v2826867) 发表:如果做重金属，还要再换个刀头吗？

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joufe

第8楼2022/09/07

应助达人

嗯嗯，实验室必备
wlj0300(v2976306) 发表:前处理必备仪器，使用方便。

0

mxl2699

第9楼2022/09/07

均质仪国产的，哪个牌子好。噪音小速度快。

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玉国

第10楼2022/09/07

土壤中重金属是用土壤破碎机完成的。没见过钛刀的。

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