仪器信息网APP

选仪器、听讲座、看资讯

立即体验

当前位置：仪器社区 >光谱 > 近红外光谱（NIR） > 帖子详情

近红外光谱技术可以检测肉的哪些成分？

Insm_68f50e17

2024/06/21

近红外光谱（NIR）

近红外光谱技术可以检测肉制品中的脂肪、蛋白质、水分、pH值、硫代巴比妥酸反应性物（TBARS）以及矿物质含量。Dixit等^[⁹⁶^]采用不同近红外光谱仪对冻干样品中肌内脂肪含量（IMF）进行了定量分析，结果表明台式和手持式仪器的预测模型更为准确。微型仪器易受到环境干扰，但微型仪器和手持式仪器依旧可以实现新鲜羊肉的准确分类。Patel等^[⁹⁷^]利用了不同便携式近红外光谱仪实现了牛肉中 20 种矿物质含量的定量分析。

相关话题

近期热榜

热门活动

猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐

品牌合作伙伴

日立科学仪器

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）

日本电子株式会社

赛默飞世尔科技

马尔文帕纳科

上海仪电科仪

梅特勒托利多

布鲁克核磁

举报帖子

点赞用户

好友列表

加载中...

正在为您切换请稍后...