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近红外光谱（NIR）
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近红外光谱技术能否实现地沟油的鉴别？
Ins_29253308
2024/06/21
私聊
近红外光谱（NIR）
现有文献表明，
近红外光谱
技术可以实现地沟油的鉴别。赵静等
[101]
以
7
个品种的
77
份合格食用植物油、
28
份不合格植物油和
118
份地沟油作为研究对象，利用
近红外光谱
技术实现了地沟油与合格食用植物油及不合格植物油的准确鉴别。不过，由于地沟油来源渠道多、成分复杂，至今缺少公认的、通用性强的鉴别检测方法。
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